Cacerola de Avena / Oats Casserole

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Una Deliciosa forma de empezar el día Saludable.

La Receta original la encontré un día viendo en Pinterest, y se veía tan rica que tuve que probarla . Le he hecho algunos cambios a la receta Original, pues a mi parecer era demasiado dulce y realmente le cabían unas cuantas modificaciones, especialmente si quieren una version vagana queda muy rica con las opciones mencionadas. Aquí les comparto mi versión de la receta que espero disfruten tanto como yo. *Receta adapdada de la receta original de Love of Family and Home blog

Ingredientes:

• 2 Tazas de Avena en ojuela entera. ( preferiblemente la gruesa que no es procesada para uso instantanea) Se consigue en tiendas Naturistas por lo general.

• 2 Cucharada de Nueces, pecanas o Nuez Nogal (opcional)

• 2 Tazas de Leche que se puede reemplazar por Leche de Soja Natural o almendras natural. + 2 Cucharadas si utiliza nueces.

• 1 Huevo, puede ser reemplazado con 1 cucharada de semillas de Chia remojadas durante 10 min en 1/4 taza de agua al clima.

• 2 a 3 Cucharadas de Azucar morena o endulzante de su preferencia, como miel, miel de maple o Agave.

• 1 Cucharadita de polvo de Hornear

• 1/4 Cuchardita de Sal

• 1 Cucharadita de Canela en polvo

• 1/4 cucharadita de Clavos en polvo (Opcional)

• 1 Pizca de Nuez Moscada (Opcional)

• 1½ Taza de fruta picada de su preferencia ( en la foto utilicé fresas, frambuesas y blueberries). Con Manzana y melocotón queda también muy rico.

• 1 Chucharada de Uvas Pasas (Opcional)

• 1 Banano maduro en rebanadas.

• 1 Cucharadita de Esencia de Vainilla

• 2 Cucharadas de Mantequilla refrigerada (Opcional).

Preparación:

• Precalentar el horno a 180°C.

• 
  

Aceitar o enmantequillar molde refractario mediano-grande. ( 10x10)

• En el molde refractario mezclar todos los ingredientes secos ( Las hojuelas de avena, sal, canela, azúcar, nuez moscada, clavos, polvo de Hornear).

• A esta mezcla incorporar 2/3 de la fruta picada incluyendo banano y las pasas.

• En otro recipiente o en la licuadora mezclar la leche, el huevo ( o chia con agua), endulzante liquido si se usa y Vainilla, agregar esta mezcla a la refractaria.

• asegurandose que todo quede parejo y las ojuelas queden bien remojadas.

• Llevar al Horno por aproximadamente 30-40 minutos hasta que la parte de encima esté dorada.

• Una vez fuera del Horno, dejar reposar 5-10 Minutos y decorar con la fruta restante.

• Servir Caliente o Frio.

NOTA: Se puede guardar refrigerado al rededor de 3-4 días.

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